摘要：在我国市场经济持续发展的时代背景下, 我国茶叶也进入了现代化的发展历史阶段。过去那种传统的制茶小作坊基本无处可寻, 取而代之的是一个个有着现代管理制度、现代制造技术的茶企。尽管我国茶企的发展取得长足进步, 但是还存在诸多问题, 尤其是在经济管理上还有着不少的不足。譬如说:精细管理不够、利益壁垒亟待破解、品牌意识不够、财务制度需要完善等等。可以说, 这些不足是制约我国现代茶企又好又快发展的“拦路石”, 必须要创新思维、丰富手段, 下大力气加以解决, 为我国现代茶企在新时代的高质量发展提供坚强的经济管理保障。

　　关键词：现代茶企; 经济管理; 问题; 解决之道;

　　从现实看, 现代茶企的发展已经超越了传统茶叶小作坊的范畴, 在经济管理、企业文化、公司制度等方面, 已经走上了现代发展之路, 有的甚至已达到国际一流水平。然而也要看到, 由于我国制茶行业中传统思维根深蒂固, 尤其是那种小作坊式的经营模式还较为深入人心, 因此不少茶企尽管在规模、外在制度等方面与现代接轨, 但是其内在管理尤其是经济管理, 与现代企业的要求相比还存在较大差距。应该说, 现代企业的经济管理体系健全与否是企业能否快速发展的关键所在。因此, 在今后的发展当中, 我国广大茶企应当结合自身实际, 在观念、制度、模式等方面努力, 力争尽快建立和完善属于自身实际、符合市场经济发展规律的现代企业经济管理体系。

　　1 现代茶企经济管理面临的背景和环境

　　我们谈企业的经济管理, 不能脱离时代背景, 倘若离开时代背景和其所处的环境去谈其优劣好坏, 那是没有意义的, 是无本之木、无源之水。不同的时代会催生出不同的企业经济管理模式, 而不同的背景也会让企业的经济管理呈现出不同的特征。

　　1.1 现代茶企经济管理所面临的外部市场环境

　　我国不仅是茶叶消费大国, 更是世界排名前几的茶叶生产大国。我国的茶叶生产历史十分悠久, 早在唐宋时期, 茶叶消费便已经深入到了老百姓的生活当中, 尤其是在两宋时期, 市井经济的繁荣让茶叶渗透到了普通人生活的方方面面。因此, 茶叶消费在我国有着很好的群众基础。这固然是一件好事, 为我国茶叶的生产制造和销售提供了广阔的市场基础。但是与此同时也要看到, 在长期的历史发展中, 受各种因素的影响我国茶产品在市场终端的价格变动弹性较小, 这也就致使广大茶企在产品定价以及价格调整等方面放不开手脚, 往往无法做出最优决策。不过, 消费者在茶叶的购买与品尝过程中, 一般而言会形成自己对某个品牌或某种茶叶的忠诚度, 这可以促使某一品牌的茶叶产品拥有更多的“粉丝”, 让其产品黏性大大增强。另外, 在90后日益成为消费主力军的今天, 他们对产品个性化定制以及产品背后品牌文化的追求, 更是让一些茶企看到了巨大的商机, 可以通过个性化产品研发、品牌文化塑造等方法, 来拓展自己的市场占有率和品牌知名度。因此, 创新产品研发理念、丰富产品营销手段, 抓住更多消费者的心, 是由当前我国茶企外部市场环境实际情况所决定的。

　　1.2 现代茶企经济管理所面临的外部技术环境

　　当前, 随着互联网尤其是移动互联网的迅猛发展, 我国电商也步入了一个前所未有的繁荣期, 这在很大程度上改变了我国商品销售的传统格局。从实际来看, 当前我国商品销售分为线上、线下两种类型, 并且随着互联网的普及和人们观念的改变, 线上销售所占的比例也越来越大。但是我国众多茶企在产品销售上, 很多仍然是秉承传统的线下销售模式, 因此电商平台对其冲击比较大。不过换一种角度去思考, 其实这也是我国茶企实现更好更快发展的大好机遇。因为当前茶企所面临的外部技术环境有了很好地发展, 新的互联网技术竞相涌现, 如大数据、云计算等, 都可以让茶企用来精准定位受众群体, 精准研判市场前景, 并依靠这些技术来更好地推动茶企经济管理模式的创新和高质量发展。

　　1.3 现代茶企经济管理所面临的内部技术环境

　　茶企经济管理的内部技术环境, 主要包含其制茶的工艺、流程等环节, 还包括企业所采用的机器以及软件等内容。从实际看, 随着科学技术的发展, 以及市场对产品标准化的要求, 我国大部分茶企已经实现了现代机器的流水线生产, 这为茶产品的质量把控、大规模生产奠定了很好的基础。但是这也就造成另外一种情况, 那就是一些消费者对此类产品的不认同。因为中国茶文化的影响, 不少茶叶消费者往往会更加青睐那些传统手工所制成的茶产品, 觉得其能够完整地保存茶叶的风味, 口感比现代流水线生产的茶叶更好。因此, 这一需求也让一些茶企在运用现代机器进行生产产品之余, 还会保持传统的手工制茶工艺, 并将这些手工产品定位为中高端。也就是说, 茶叶所面临的内部技术环境可以大体分为两方面, 一是现代的, 是具有很高科技含量的, 二是传统的, 是具有深厚工匠精神的。茶企在经济管理的发展和创新中, 应该充分考虑这两方面因素, 将其充分融入到企业的发展当中。

　　1.4 现代茶企经济管理所面临的内部生态环境

　　虽然我国现代茶企有着比较成熟的内部框架尤其是经济管理体制, 不过不少茶企经济管理体制的设立, 还是以其资源和市场为主要依托和参考。因此这就不可避免地让茶企从周边的乡镇招聘大量的工作人员。我国茶企多处于一些远离城市的偏僻山区, 留在当地的茶农、茶产业工人的文化素质相对较低。而现代茶企对工作人员的要求却要高于过去的小作坊, 尤其是在经济管理上, 需要大量的相关人才。但现实却跟企业的需求相差很远, 这就为茶企的经济管理甚至是人力资源管理带来了诸多的挑战。

　　2 现代茶企在经济管理上存在的不足

　　2.1 很多现代茶企的品牌塑造意识不足

　　由于我国很多茶企是由过去的那种传统小作坊演变发展而来, 因此现代品牌的经营和塑造意识与市场经济的要求相比还有一定差距。一方面, 是很多茶企并没有建立属于自己的企业品牌, 往往在包装上印刷的是茶叶的公共品牌, 如碧螺春、龙井、普洱茶、白茶等名字。有的即便是有自己的品牌名称, 但是却并不重视其宣传推广, 很突出的一点就是, 不少茶产品的包装上, 茶叶公共品牌很突出, 但是茶企自己的品牌却标注在不显眼的位置。这样就很难被消费者记住, 难以培养更多的忠实消费者。另一方面, 品牌并不仅是在包装上以文字、图案等方式来呈现, 更会呈现在企业文化的领域, 以一种品牌文化的形式让消费者感受到。茶企通过建立品牌文化, 能够大大增强产品的美誉度和影响力, 提升产品的附加值。然而从我国茶企的做法来看, 大部分都是把精力放到产品生产和线下市场的扩展上面, 试图以量的增加来提升企业的市场占有率, 却对企业品牌文化建设不甚重视。这就导致这样一个现状:喜欢网购的消费者尤其是年轻消费者, 因为不了解、不熟悉或是不放心等原因, 一般不会从线上购买相关的茶产品, 只会在线下的茶店或是茶楼, 购买价格相对昂贵的茶产品。

　　2.2 很多茶企一味注重规划生产, 却对企业的精细管理不够重视

　　我们知道, 现代机器带来的流水线作业, 能够制造出标准一致的产品, 并且能够大规模地进行产品生产。但是也要看到, 茶叶的品质却无法完全付托给现代机器, 茶叶所具有的口感、味道等决定茶叶品质的关键因素, 必须要依靠有经验的人进行把控。但是为了降低生产成本, 追求规模化生产, 很多茶企会忽略对产品的精细管理。同时, 不少茶企的茶产品是按照不同档次进行生产和销售的, 对于一些定位低端市场的茶叶, 一些茶企会产生一种懈怠的心态, 认为这些茶产品在生产和制造过程中, 不需要精细管理, 因为其会提高企业的成本。但是要看到, 当前随着我国消费的升级, 以及广大消费者对更高品质产品的需求, 这种管理理念必然会导致企业美誉度的下降, 失去消费者的信任。

　　2.3 一些茶企在经济管理中存在较为严重的利益壁垒问题

　　从实际看, 我国茶叶制造的流程较为复杂, 一种茶叶从采摘后到成为产品, 往往要经过十来种甚至更多的环节, 而不同的环节和工序, 一般都由不同的员工进行处理。由于传统制茶的这一因素影响, 我国茶企在制茶不同环节的工人, 往往只熟悉自己所负责的相关工序, 对于其他工序则较为陌生。因此, 一旦不同工序间出现问题, 那么极易对茶叶的生产造成不容小觑的负面影响。

　　3 现代茶企经济管理问题的解决之道

　　从以上的分析我们可以得知, 我国现代茶企在经济管理工作中存在着诸多急需解决的问题, 那么如何破解这些问题, 让我国茶企在新时代里得到又好又快的发展, 我们可以从以下几方面入手进行解决。

　　3.1 要通过经济管理上的多元化运行, 来促进茶企文化建设的又好又快发展

　　我们既然把目光放到了茶企的经济管理工作上面, 那么茶企的经营范围等内容必然无法回避, 因为其是影响茶企经济管理更好发展的重要因素。从当前来看, 我国不少茶企其实已经完全有能力去进行全产业链的生产与经营, 但是由于观念、体制等方面的制约, 不少茶企在这方面做得还不到位, 有的是想不到, 有的是小富即安, 不思进取。在今后的发展中, 茶企就应当将产业链的各个环节充分发掘并进行整合, 做大做强全产业链的文化建设。譬如说, 可以发掘茶叶种植, 将其所蕴含的生态内涵旅游资源进行整合, 吸引更多消费者前来旅游观光, 在感受中国茶文化的同时, 更能领略茶乡的美好风光。又比如说, 茶叶的炒制等环节, 尤其是手工制造, 极具观赏价值和艺术内涵, 因此我们将其单独拿出来, 作为茶企文化建设的重要内容, 必将产生很好的社会效益和经济效益。

　　3.2 要借助现代科学技术尤其是经济管理的新模式、新技术, 来增强企业内部的精细化管理

　　从实际来看, 我国很多茶企尽管在追求转型升级, 在生产过程中融入更多的科技含量, 但是毋庸讳言, 由于起步较晚等因素, 很多茶企仍然是劳动密集型企业, 这就导致不少茶企的经济管理的精细化程度较低。因此, 在今后的发展过程中, 茶企就应当跟其他茶企尤其是一些小型茶企加强合作, 甚至可以签署战略性合作协议, 来进行产品的差异化生产。具体来讲, 就是一些注重规模化生产的茶企, 可以跟一些追求工匠精神的小茶企进行合作, 让这些小茶企通过传统手工艺进行茶产品的制作, 从而弥补茶企在这方面的缺陷和不足, 让茶企的产品更加多元化, 更能满足消费者对不同产品的需求。

　　3.3 要通过企业文化的建立和对工人的文化培育, 来为茶企经济管理的发展提供坚实的文化基础

　　上文我们说过, 我国很多茶企的工作人员的综合素质尤其是文化素质有所欠缺, 这是制约茶企经济管理高质量发展的一个重要因素。因此就要结合自身实际, 通过物质文化、行为文化、精神文化、制度文化等方面的建设和完善, 来增强工作人员的综合素质, 尤其是要通过制度文化来感染和制约他们的行为方式, 让他们更加了解现代企业的经济管理模式和发展方向。如此, 才能为茶企的经济管理创新和发展提供更多高质量的人力资源, 在制度创新、模式创新上有更多的生力军。

　　3.4 要对茶企的财务管理制度进行创新

　　财务管理制度是茶企经济管理的重要内容, 直接决定茶企经济管理的效率高低。一方面, 要通过柔性化管理、预算控制、资源优化等方式, 让企业的财务管理发挥最佳作用。另一方面, 还要通过学习培训等方式, 拓宽财务人员的知识面, 让其建立起符合茶企发展的财务知识体系, 从而为茶企经济管理的又好又快发展提供坚实的财务保障。

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